food truck la farlède 83

du 12 au 16 nov.

RACLETTE EXPRESS Pommes de terre BIO  de Jullianges de Haute-Loire, Raclette au lait cru 12 semaines d’affinage, assortiment de charcuterie de Haute-Loire (jambon cru, jambon blanc, saucisson sec), cornichons. BURGER MORBIER Pain du boulanger, steak pur bœuf de Haute-Loire, roquette, Morbier AOP 15 semaines d’affinage, oignons caramélisés au vinaigre balsamique, moutarde à l’ancienne CHEESEBURGER Pain du boulanger,

food truck la farlède 83

du 5 au 11 nov.

TRUFFADE Pommes de terre BIO  de Jullianges cuites au lard fumé de Haute-Loire, Tomme fraîche de Cantal AOP, jambon cru de Haute-Loire, crème fraîche. BURGER POTIMARRON🎃 Pain du boulanger, steak pur bœuf de Haute-Loire, épinards frais, Parmesan AOP, potimarron poêlé au beurre, mayonnaise BURGER TEXAN 🤠 Pain du boulanger, steak pur bœuf de Haute-Loire, salade, St Nectaire Laitier

food truck la garde 83

du 29 oct. au 4 nov.

BURGER POTIMARRON🎃 Pain du boulanger, steak pur bœuf de Haute-Loire, épinards frais, Parmesan AOP, potimarron poêlé au beurre, mayonnaise BURGER TEXAN 🤠 Pain du boulanger, steak pur bœuf de Haute-Loire, salade, St Nectaire Laitier AOP, jambon cru de Haute-Loire, sauce barbecue maison Grilled Cheese Chèvre Romarin   Pain de campagne du boulanger,  Chèvre BIO  de Ceaux d’Allègre, pommes,

food truck la valette du var 83

17 au 21 sept. 2018

LE RACLETTE BURGER : dernières pièces aujourd’hui jeudi ! Pain burger du boulanger, steak bœuf/porc de Haute-Loire, raclette, fondus de poireaux,échalottes LE BURGER NORMAND Pain burger du boulanger, steak pur bœuf de Haute-Loire, camembert, compoté d’oignons à la cannelle, pomme LE cheeseburger Pain burger du boulanger, steak pur bœuf de Haute-Loire, Cheddar anglais Wyke Farms, mayonnaise-ketchup LA POUTINE

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Visite de la Grande de la Haute Vallée, ferme fromagère du Cantal

Nous étions ce week-end en visite chez notre producteurs de fromages AOP d’Auvergne : La Grange de la Haute Vallée située près de Murat au cœur du Cantal ! Ce producteur fabrique SALERS, CANTAL JEUNE/ENTRE-DEUX/VIEUX et BLEU D’AUVERGNE le tout en Appellation d’Origina Protégée (AOP) ! De bons fromages à retrouver dans nos aligots, truffades,

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Carte de la semaine du 14 mai

Truffade Pomme de terre cuite avec lard fumé, cantal jeune AOP, Salers AOP, jambon de pays, crème fraîche, ail. Aligot Pomme de terre, tomme fraîche de cantal, ail, crème, beurre, saucisse fraîche. (  sans saucisse) Burger au bleu d’Auvergne Pain Brasserie, steak haché de bœuf, oignons caramélisés et déglacés au vinaigre balsamique, mâche, Bleu d’Auvergne AOP,