Carte de la semaine du 11 juin

Truffade Pomme de terre cuite avec lard fumé, cantal jeune AOP, Salers AOP, jambon de pays, crème fraîche, ail. BURGER CANTALOU Buns du boulanger, steak haché de bœuf, Cantal AOP, bacon, salade, sauce maison (moutarde à l’ancienne + crème fraîche + Cantal AOP) PROVENÇAL GRILLED CHEESE Pain de campagne, tomates, aubergines, courgettes,oignons, huile d’olive, herbes de provence,

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Carte de la semaine du 4 juin

ALIGOT Pomme de terre, tomme fraîche de cantal, ail, crème, beurre, saucisse fraîche. (  sans saucisse) BURGER CANTALOU Buns du boulanger, steak haché de bœuf, Cantal AOP, bacon, salade, sauce maison (moutarde à l’ancienne + crème fraîche + Cantal AOP) PROVENÇAL GRILLED CHEESE Pain de campagne, tomates, aubergines, courgettes,oignons, huile d’olive, herbes de provence, Cantal AOP CANTALOU GRILLED

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Visite de la Grande de la Haute Vallée, ferme fromagère du Cantal

Nous étions ce week-end en visite chez notre producteurs de fromages AOP d’Auvergne : La Grange de la Haute Vallée située près de Murat au cœur du Cantal ! Ce producteur fabrique SALERS, CANTAL JEUNE/ENTRE-DEUX/VIEUX et BLEU D’AUVERGNE le tout en Appellation d’Origina Protégée (AOP) ! De bons fromages à retrouver dans nos aligots, truffades,

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Carte de la semaine du 14 mai

Truffade Pomme de terre cuite avec lard fumé, cantal jeune AOP, Salers AOP, jambon de pays, crème fraîche, ail. Aligot Pomme de terre, tomme fraîche de cantal, ail, crème, beurre, saucisse fraîche. (  sans saucisse) Burger au bleu d’Auvergne Pain Brasserie, steak haché de bœuf, oignons caramélisés et déglacés au vinaigre balsamique, mâche, Bleu d’Auvergne AOP,